OCAの製品づくり
丁寧な製品作りと
品質の追求
OCA Cacao & Chocolateは丁寧な製品作りと品質の追求にこだわっています。 カカオの原料選びから加工・仕上げまで、一切の妥協なく本物の美味しさを届けます。
持続可能性
まず、OCAはカカオの原料選びに特に力を入れており、農家との信頼関係を大切にしています。直接契約を結び、公正な価格で取引することで、農家の生活向上を支援し、持続可能な農業の実現を目指しています。
- 農家との直接契約・公正取引
- 循環型農業の実践
- 廃棄物ゼロへのアップサイクル
品質
OCAはオーガニック栽培のカカオを使用し、化学薬品や添加物を排除しています。このこだわりにより、カカオ本来の風味が活かされ、消費者に健康的で美味しい製品を提供しています。
製造過程においても、OCAは独自の技術を駆使して、低温処理や手作業での細かな調整を行います。これにより、カカオの豊かな風味を最大限に引き出し、繊細な口どけを実現しています。
人とのつながり
OCAはチョコレートを通じて人々の絆を深めることも重視しています。家族や友人との特別な瞬間を彩るための製品作りを心がけ、食文化の大切さを伝えています。
OCA Cacao & Chocolateのこだわりは、持続可能性、品質、そして人とのつながりを大切にすることにあります。彼らのチョコレートは、単なるスイーツではなく、深い意味を持つ特別な体験として多くの人々に愛されています。
工場 & 農園
チョコレート工場
農園と直結した工場で、収獲したカカオ豆の発酵・焙煎など加工作業をおこないます。移動が少なく、カカオ豆本来の風味をそのままチョコレートに活かすことができます。OCAのチョコレートは、香料・乳化剤などの添加物は不使用。カカオ本来のフルーティーな味わいを体感いただけます。
カカオ農園
おいしいオーガニックチョコレートを作るには、種子の選定から苗床作りが重要です。OCAは、20年以上これらの研究をおこなうThanh氏の経験のもと、ブンタウ省の農家と一緒にカカオのオーガニック栽培に取り組んでいます。安心安全の証でもある有機JAS認証をはじめ、さまざまな有機認証を取得しています。